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?用于飼料工業(yè)。目前,用米曲霉發(fā)酵血粉國內(nèi)已有研究報(bào)道,但因選用的發(fā)酵菌種產(chǎn)酶能力不高且缺乏注重多種酶的復(fù)合利用,使得血粉降解不佳、飼料蛋白含量低,不利于發(fā)酵血粉的大規(guī)模利用。付祖姣等已經(jīng)研究篩選出高產(chǎn)蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶的米曲霉,輔以細(xì)菌和酵母菌來發(fā)酵豬血粉及其配料,并摸索了種曲制各和豬血粉發(fā)酵的條件,從而生產(chǎn)出蛋白含量高達(dá)69%,香味濃郁,且富含游離氨基酸,維生素d 、煙酸、fe等,消化率高、適口性好的發(fā)酵血粉飼料,作為禽畜高蛋白源或飼料添加劑。米曲霉在復(fù)合發(fā)酵(與白地霉、黑曲霉等