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????? 為什么有些酵母細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生乙醇?幾十年來(lái),科學(xué)家一直研究這一問(wèn)題。根據(jù)最近的一項(xiàng)研究,作者們認(rèn)為酵母細(xì)胞產(chǎn)生乙醇是作為“安全閥”,以防止當(dāng)他們的代謝操作達(dá)到臨界水平時(shí)發(fā)生過(guò)載效應(yīng)。
(1)菌叢呈黑褐色,分生孢子為球形,呈黑或黑褐色,平滑或粗糙。菌絲發(fā)達(dá),有隔膜和多分枝。 (2)頂部形成球形頂囊,其上全面覆蓋一層?;鸵粚有」?,小梗上長(zhǎng)有成串褐黑色的球狀,直徑2.5-4. 0μm。 (3)分生孢子頭球狀或呈放射狀,形似菊
????? 植物纖維大都包含纖維素、半纖維素,那纖維素與半纖維素有什么區(qū)別。纖維素與半纖維素共同存在于大多數(shù)植物細(xì)胞壁中,主要組成成分是植物纖維素,植物纖維素主要有木質(zhì)素、纖維素和半纖維素組
???? ?乳酸菌指發(fā)酵糖類(lèi)主要產(chǎn)物為乳酸的一類(lèi)無(wú)芽孢、革蘭氏染色陽(yáng)性細(xì)菌的總稱(chēng)。乳酸菌不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,改善食品風(fēng)味,提高食品保藏性和附加值,還能夠調(diào)節(jié)機(jī)體胃腸道正常菌群、保持微