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醬油曲精制作大醬需要把面粉加水和勻并切塊蒸熟成面糕，再把冷卻的面糕打碎與適量醬油曲精混合攪拌均勻，等成曲在容器內(nèi)成堆積狀往里面加入一些鹽水?dāng)嚢杈鶆?，最后把發(fā)酵成熟的醬醅磨細(xì)并蒸熱殺菌就可以制成大醬。使用醬油曲精制作大醬，首先需要將5斤面粉加
米曲霉能夠強(qiáng)烈分解蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，并將嗜熱、耐熱細(xì)菌、真菌、酵母菌菌株及相關(guān)分解酶復(fù)合而成，其有效活菌數(shù)含量高，降解能力強(qiáng)，同時(shí)能夠達(dá)到升溫、除臭、消除病蟲(chóng)害、雜草種子和提高養(yǎng)分的效果。在適宜的條件下，能迅速將堆料中的碳
1、酵母發(fā)酵飼料某些飼料原料, 直接應(yīng)用于動(dòng)物飼料生產(chǎn), 存在營(yíng)養(yǎng)成分含量少、品質(zhì)差、動(dòng)物吸收率低、含有抗性因子等問(wèn)題。微生物發(fā)酵飼料技術(shù)就是為了解決上述問(wèn)題, 人工控制溫度、水分、時(shí)間等條件, 以植物性農(nóng)副產(chǎn)品作為主要原料, 通過(guò)微生物固
真菌酸性蛋白酶是由黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成，它能在低pH條件下，有效水解蛋白質(zhì)，廣泛應(yīng)用于谷物原料酒精、白酒、皮革加工、飼料添加、單細(xì)胞蛋白飼料、食品釀造等行業(yè)。酸性蛋白酶是活性中心含有天門(mén)冬氨酸的蛋白酶，可切開(kāi)廣泛氨基酸所構(gòu)成的肽
